Découverte du Clos des Lambrays
La découverte d’un vin, c’est un voyage, une immersion dans un terroir et une rencontre avec un savoir-faire. C’est exactement ce que propose le Clos des Lambrays, un domaine viticole français situé en Bourgogne, plus précisément en Côte de Nuits.
Le Clos des Lambrays n’est pas un vin parmi d’autres. C’est une vraie institution, une part de patrimoine vinicole bourguignon inestimable. Ici, le pinot noir est roi et confectionne quelques-unes des bouteilles les plus prisées et estimées de la région.
Le Clos des Lambrays n’est pas seulement un vin. C’est également un vignoble, situé dans la commune de Morey-Saint-Denis, qui s’étend majestueusement sur plus de 8,66 hectares. Le Clos est divisé en trois niveaux qui, malgré leur proximité, offrent une diversité surprenante de nuances et de saveurs. Chaque parcelle est travaillée avec un soin particulier pour tirer le meilleur de ce précieux terroir.
Qui dit Clos des Lambrays dit Grand Cru, la classification la plus élevée en Bourgogne. Le domaine est connu pour son monocépage de pinot noir, signant un vin racé, généreux et complexe, véritable signature du domaine. Véritable trésor de la Bourgogne, le Clos des Lambrays est non seulement un vin de qualité, mais aussi le reflet d’une histoire et d’un savoir-faire séculaires.
En somme, le Clos des Lambrays est bien plus qu’une dégustation de vin, c’est un voyage sensoriel à l’essence même de la Bourgogne. Alors, prenez votre verre et préparez-vous à un voyage à travers les vignes exceptionnelles de ce domaine reconnu, véritable bijou de la viticulture française.
Un voyage dans l’histoire du vin de Bourgogne
Le prestigieux Clos des Lambrays est baigné par une histoire riche et fascinante qui remonte au XIIe siècle. Il a été formé suite au travail minutieux des moines de l’abbaye de Cîteaux qui souhaitaient créer un vignoble d’une qualité exceptionnelle. Au fil des siècles, le domaine a connu de nombreux propriétaires, chaque fois plus passionnés et engagés que les précédents dans le développement et le maintien de ce joyau viticole.
Le Clos des Lambrays tient une place de choix dans l’histoire de la célèbre route des Grands Crus de Bourgogne. Occupant une position dominante dans la commune de Morey-Saint-Denis, ce vignoble a grandement contribué à l’étendue et à la renommée de la Bourgogne sur la scène viticole mondiale.
En 1981, la saga du Clos des Lambrays prend un tournant décisif avec l’arrivée des frères Freund et de leur manager, Thierry Brouin. Ils ont su investir non seulement des capitaux, mais aussi une passion et une rigueur inébranlable, pour réhabiliter le domaine et le remettre sur le chemin de l’excellence. Léguant ainsi un héritage inestimable qui perdure, même après que le domaine a été acquis par le groupe de luxe LVMH en 2014.
Témoin silencieux de guerres, de révolutions, de périodes de faste et de crises, le Clos des Lambrays est plus qu’un vignoble : c’est un pan de l’histoire de la Bourgogne qui continue d’évoluer et de se réinventer. Une histoire qui est intimement liée à celle du vin de Bourgogne, en attestent les grands millésimes qui ont marqué le monde du vin d’un sceau indélébile.
Cette dimension historique ajoute indéniablement à la valeur et à l’attrait du Clos des Lambrays, offrant une expérience de dégustation qui va bien au-delà du simple plaisir des sens. Elle permet de savourer un précieux nectar, reflet d’un savoir-faire ancestral, et de se connecter à une époque révolue et à ses traditions qui sont respectées et perpétuées avec ferveur.
Le caractère unique du Clos des Lambrays
Amateur de vin, passionné d’œnologie ou simple curieux, le Clos des Lambrays n’a pas fini de vous surprendre. Composé d’une monocépage de Pinot Noir, le vin de Clos des Lambrays est une institution en soi dans la région de Bourgogne. Pour réellement comprendre ce qui le rend si spécial, il est indispensable d’analyser les caractéristiques singulières du vignoble, le processus de vinification et les spécificités du terroir.
Un terroir exceptionnel
Le terroir du Clos des Lambrays est une mosaïque de sols argilo-calcaires, offrant des conditions uniques pour la culture du Pinot Noir. Les vignes s’épanouissent sur un flanc de coteau bien exposé, profitant du généreux ensoleillement et de la topographie particulière du site. Cette combinaison harmonieuse de sol, de climat et de topographie façonne le caractère des vins du Clos des Lambrays, leur conférant une complexité et une finesse incomparables.
Un processus de vinification exceptionnel
Au Clos des Lambrays, chaque parcelle est vinifiée séparément, afin de préserver le caractère singulier du raisin. La vinification est à la fois traditionnelle et moderne, alliant respect des méthodes ancestrales et utilisation des technologies contemporaines. La fermentation se fait en cuves en bois ouvertes, la chaptalisation est utilisée à bon escient, la macération est longue, la température bien régulée. L’élevage, pendant une durée de 18 mois, se fait en fûts de chêne, dont un tiers environ est renouvelé chaque année. Cette approche offre à chaque bouteille du Clos des Lambrays une personnalité propre, qui reflète fidèlement le terroir dont elle est issue.
Qu’est-ce qui rend le Clos des Lambrays si spécial?
Le Clos des Lambrays se distingue par son équilibre remarquable entre finesse et puissance. Ce vin offre une palette aromatique très variée, avec des notes de fruits rouges, d’épices, de sous-bois, une pointe de minéralité et un boisé parfaitement maîtrisé. La texture en bouche est riche et soyeuse, la structure est bien présente mais jamais dominante. Sa longueur en bouche est impressionnante et la finale persistante. Bref, un grand vin de Bourgogne comme on les aime. Y déguster un millésime au sommet de sa maturité est à la fois un moment de pure délectation, mais aussi une expérience presque initiatique permettant de saisir toute la magie du terroir du Clos des Lambrays.
Les incontournables du Clos des Lambrays
Pour bien appréhender le goût divin du vin du Clos des Lambrays, il serait idéal d’évoquer quelques uns de leurs célèbres millésimes. Malgré que chaque bouteille issue de ce domaine ait son charme propre, certains vins sortent du lot par leur exceptionnelle complexité gustative et leur éloquence aromatique.
Le Clos des Lambrays 2015 est probablement le millésime le plus remarquable du domaine. Fruit d’une année viticole exceptionnelle, ce vin offre un bouquet généreux de fruits noirs, de mocha et de fumé, soutenu par une structure tannique solide et une fraîcheur équilibrant impeccablement la richesse du fruit.
Néanmoins, le Clos des Lambrays 2012 n’est pas en reste. Vin à la fois opulent et raffiné, il s’agit d’un vin qui charme par sa générosité en bouche et par sa longueur en fin de dégustation. Avec son mélange complexe de saveurs fruitées, florales et minérales, cette cuvée illustre parfaitement le potentiel qualitatif du Clos des Lambrays.
Enfin, le Clos des Lambrays 2009 est un incontournable. Il a été salué par les critiques mondiaux pour son expression mature de fruits rouges, ses tannins soyeux et son parfait équilibre entre puissance et finesse.
Il convient de préciser que ces millésimes se distinguent non seulement par leurs caractéristiques gustatives mais aussi par leur potentiel de garde. Les vins de Clos des Lambrays, en raison de leur structure tannique robuste et de leur balance parfaite entre acidité et sucre, sont reconnus pour leur capacité à évoluer magnifiquement en bouteille au fil des ans.
Que vous soyez un collectionneur de vins fins ou un amateur éclairé, l’acquisition d’une bouteille du Clos des Lambrays peut être une expérience enrichissante. Chaque gorgée de ce vin est un véritable voyage dans la complexité du terroir de Bourgogne.
Une invitation à la dégustation
Le voyage à travers l’histoire, le terroir et la singularité du Clos des Lambrays ne serait complet sans une invitation à la dégustation. Après tout, le vin est une expérience sensorielle qui ravit tant le palais que l’esprit. Nous vous encourageons vivement à découvrir par vous-même le caractère unique de ces vins exceptionnels.
Pour déguster au mieux le Clos des Lambrays, voici quelques recommandations. La dégustation doit être réalisée dans des conditions optimales : un verre adapté, une température de service autour de 16°C et une belle luminosité pour apprécier sa robe. Pour ce qui est de l’association mets et vins, les vins de Clos des Lambrays se marient à merveille avec de la volaille rôtie, un filet de bœuf ou un fromage affiné.
Rien ne vaut une visite sur place pour sentir l’âme du terroir et comprendre la profondeur de son histoire. Le domaine du Clos des Lambrays organise régulièrement des dégustations. Ce sera une occasion unique de plonger dans l’univers du vin de Bourgogne et d’échanger avec les vignerons. Faites-vous plaisir en vous procurant une bouteille de Clos des Lambrays. Savourez-le chez vous, lors d’une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de déguster un vin d’exception.
Le Clos des Lambrays est un véritable trésor de la Bourgogne. Il est le fruit d’un terroir unique, du savoir-faire des hommes qui ont façonné ce domaine et de millésimes qui reflètent la beauté de chaque saison. C’est une expérience que tout amateur de vin devrait vivre au moins une fois.
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